名贵药材冬虫夏草的简介及鉴别方法

  冬虫夏草冬虫夏草是一种真菌,是一种特殊的虫和真菌共生的生物体。是冬虫夏草真菌的菌丝体通过各种方式感染蝙蝠蛾(鳞翅目蝙蝠蛾科蝙蝠蛾属昆虫)的幼虫,以其体内的有机物质作为营养能量来源进行寄生生活,经过不断生长发育和分化后,最终菌丝体扭结并形成子座伸出寄主外壳,从而形成的一种特殊的虫菌共生的生物体。入药部位为菌核和子座的复合体。

  冬虫夏草药理学现代研究结果中,冬虫夏草含有虫草酸约7%,碳水化合物28.9%,脂肪约8.4%,蛋白质约25%,脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸,此外,尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。冬虫夏草只产生在以青藏高原为中心地域(青藏高原及其相邻的横断山脉余脉特殊区域内)、海拔3500-5000米高寒湿润的高山灌丛和高山草甸上(集中分布于海拔4100-5000米的垂直高度内)。冬虫夏草究竟是虫还是草?青海大学牧科院副研究员、多年从事冬虫夏草人工培育研究的生介绍说:冬虫夏草是一种叫做蝙蝠蛾的动物,将虫卵产在地下,使其孵化成长得像蚕宝宝一般的幼虫。另外,有一种孢子,会经过水而渗透到地下,专门找蝙蝠蛾的幼

  虫寄生,并吸收幼虫体的营养,而快速繁殖,称为虫草真菌。当菌丝慢慢成长的同时,幼虫也随着慢慢长大,而钻出地面。直到菌丝繁殖至充满虫体,幼虫就会死亡,此时正好是冬天,就是所谓的冬虫。而当气温回升后,菌丝体就会从冬虫的头部慢慢萌发,长出像草一般的真菌子座,称为夏草。在真菌子座的头部含有子囊,子囊内藏有孢子。当子囊成熟时,孢子会散出,再次寻找蝙蝠蛾的幼虫作为寄主,这就是冬虫夏草的循环。冬虫夏草非动物非植物是种菌类。

  伪品主要有地蚕,其状如螺,又叫螺丝菜。还有亚香棒虫草等一些低海拔地区的虫草,虽外形较相似,主要区别是其子座短,有的是双子座,菇类气味淡。更为恶劣的是用石膏粉或面粉掺胶用模型压成,其子座则是黄花菜插上,只要把它泡浸水中,用手捏则了。有的虽为正品,故意把加工时的虫体插上的铁线不拔去,结果铁线也搭配上去了,这些都要充分注意和防备,常见的仿冒虫草有如下几种。

  1、蛹草:为Cordycepsmilitaris(L.exFr.)Link寄生于夜蛾科幼虫体内而形成的干燥虫体及子座,习称北虫草,其子座头部椭圆形,顶端钝圆,桔黄或桔红色,寄生为夜蛾科幼虫,常能发育成蛹后才死亡,所以虫体呈椭圆形的蛹。其人工培养液中分离出一种代谢产物虫草素,有抗菌作用。[1]

  2、亚香棒虫草:为Cordycepshaw-resiiGray.寄生于鳞翅目昆虫的幼虫的干燥虫体及子座。形状与冬虫夏草相似,可见稍明显环纹。虫体长3-5厘米,直径0.3-0.7厘米;断面黄棕色或黄白色,头部棕褐色;子座柄多弯曲,有的为双子座,黑色,有纵皱或棱,上部光滑,下部有细绒毛;头部短圆柱形,长1.2厘米,茶褐色,子座无不孕顶端。虫体质脆,易折断,断面略平坦,黄白色,中央有稍明显灰棕色“—”字纹;气微腥,味微苦。含有效成分与冬虫夏草相似,民间用作滋补药,服量过多,可发生头晕、恶心副作用。[1]

  3、凉山虫草:为CordcepsliangshanensZang-LinetHu寄生于一种鳞翅目昆虫的幼虫的干燥虫体及子座。虫体形似蚕,长3-6厘米,直径0.6-1厘米,外表菌膜棕褐色,角皮暗红棕色,有众多环纹,足不明显,质脆,易折断,断面类白色,周边棕色;子座细长,圆柱形,分枝或上体分枝,不规则弯曲或扭曲,长10-30厘米,直径0.1-0.2厘米,表面黄棕色至黄褐色。子座头部圆柱形或棒状,子囊壳突出于表面明显可见,黑褐色,质稍呈木化,脆而易断,断面类白色,气微腥,味淡。[1]

  4、新疆虫草:为Cordycepssp.寄生于一种鳞翅目昆虫的幼虫的干燥虫体及子座。产新疆阿勒泰地区的福海、哈巴河县。身体似蚕,长2-4厘米,直径0.2-0.5厘米。表面土,棕褐色至深棕色。有环纹20-40个,近头部的环纹较细,头部红棕色,腹部有足8对,以中部4对较明显。质脆易断,断面淡黄白色。子座细长圆斑形,稍弯曲,长约1厘米,直径约0.1厘米。表面棕褐色,有细小皱纹,上部膨大呈圆珠状,深棕色。气微腥,味较苦。[1]

  5、分枝虫草:为CordycepsramosaTenu寄生于鳞翅目一种昆虫的幼虫的干燥虫体和子座。产于浙江、福建。其虫体如蚕,长3-5厘米,直径0.5-0.6厘米。表面黄绿色,黄褐色或黑褐色,体表粗糙,有体环25-35个,腹部有足8对,以中部4对清晰,尾似蚕而向内弯曲。质脆易断,断面淡黄白色。子座自头部1-3节颈间长出,逐渐延伸至头面部,呈1-3-5分枝,少数有节枝分生,湿润后子座易剥离,柄细长,多弯曲,长3-5.5厘米,直径0.15-0.4厘米。稍扁,黑褐色;未成熟者头部与柄部无明显区分,成熟者头部稍膨大,子座表面细小短线状突起,质柔韧,断层外层黑色,中心黄白色,周边子囊壳埋于子座内,排列紧密。有时两层重迭。气微腥、味微。[1]

  6、地蚕:为唇形科植物地蚕(StachysgeobombycisC.Y.Wuy)的干燥根茎。呈纺锤形或长棱形,两端渐尖,略弯曲,形似虫体,长1.5-5厘米,直径0.4-0.8厘米;表面淡、淡黄棕色或灰,皱缩不平,有凹陷,可见圆形根痕,环节明显。质脆,易折断,断面类白色,可见淡棕色形成层。气微、味甜、有粘性。[1]

  7、草石蚕:为唇形科植物草石蚕(StachyssieboidiiMiq.)的干燥根茎。纺锤形或长棱形,两端稍尖,略弯曲,形体似虫体,长2-4厘米,直径0.3-0.6厘米;表面棕褐色或淡黄棕色,有4-8个环节,节间长0.3-0.7厘米,有棕色形层环。气微、味微甜,有粘性。[1]

  8、还有一种“虫草花”,又称“北虫草”,其并非是冬虫夏草,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长和生长条件不同。为了提高自己的身价,商家起了一个美丽的名字,把它叫做“虫草花”,但是其并不具备冬虫夏草的任何功效,在临床上没有得到过任何效果,只可以作为一种食材,还没有被列为中药;但由于一些商家对其作用与成分进行宣传,目前这种食材,也颇有市场,被许多酒店,药店,当做冬虫夏草来使用。对此,有的地方曾对此事有过。

  9、亚香棒虫草:又叫霍克斯虫草。子座从虫头部中央长出,不包住整个虫头;子座顶端圆形,中部四足不太突出,环纹没正品虫草那么明显,草头出现分叉的情况比较多。(正品虫草也有这种情况,但是几百条才可能看到一条分叉的,此种情况要依据其他特征识别)其它外表特征基本相同。

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